昨日，日本黑幫賣珍珠奶茶成為了微博熱搜。

報道稱在東京JR山手線的某站附近，開著一家由黑幫成員經營的珍珠奶茶店。而經營這家奶茶店的黑幫成員表示，該店是其全新的一步，不需要特色的技術、也不需要太多的開業成本，在被詢問為何選擇開珍珠奶茶店時，這名黑幫成員回答說“沒什么買賣比這個更好了”

報道還稱，提起黑幫的生意，很容易讓人聯想到非法的行為，例如、在網絡上聚眾賭博、非法銷售DVD、開辦非法的風俗店、在繁華街道的店面打劫等等。但是，這樣的“灰色生意”并不是黑幫全部的營生活動。事實上，對于日本黑幫來說，開珍珠奶茶店也不算是什么奇怪的生意。

有網友調侃，黑幫總是能找到輕松賺錢的好買賣，更多的網友稱這些黑幫為社會做出了貢獻，比啃老族強多了。

奶茶似乎成了當下年輕人活動、聚會、打卡的最佳地點。在現如今爭分奪秒的快節奏社會，年輕人選擇為一杯奶茶排隊幾十分鐘甚至幾個小時，也成為了一種不可思議的現象。

其實不僅是國內的喜茶、奈雪等奶茶店需要排隊，就連開在美國的Coco、開在日本的鹿角巷等，店外都是站著長長的隊伍，甚至在日本喝奶茶要求去冰需要收額外的費用。

奶茶可以說是時下年輕人當之無愧的最愛飲品，很多年輕人都會調侃自己“稍微不努力喝奶茶就會沒有朋友”。喝奶茶成了年輕一代社交活動的首選，無論是一線城市還是下沉的三四線城市，無一例外。

新式茶飲市場于是吸引了眾多的商家投入到這個賽道，其中不乏一些巨頭和老字號。

5月29日，大白兔所屬的冠生園食品公開宣布，大白兔奶糖造型快閃店已經正式營業。此次大白兔和快樂檸檬進行合作，門店共提供6種口味的奶茶。

5月28日，旺旺發布了與奈雪的聯名款奶茶，伴隨的還有相關的食品及周邊。

5月20日，肯德基宣布將在江浙滬部分甜品站推出11款奶茶單品。

就連百年老字號的王老吉也在實體店推出了奶茶，據說不僅喝不胖，還可以清熱降火。

奶茶市場變得炙手可熱，想要在百花齊放的市場中存留一席之地，各大商家都在尋找新的賣點增加市場競爭力，采用新零售的技術做支撐，成為奶茶商們攻占市場的最佳方式。

比如以3D打印出名的答案茶，結合3D打印技術讓奶茶變成社交利器、抖音爆款，風靡一時。

例如喜茶不僅有100㎡的大店，也有20㎡的“HEYTEA GO”小店，采用智慧門店的方式，沒有收銀員，沒有點餐臺，只支持小程序“喜茶GO”下單，操作模式與瑞幸類似，雖然遭到了很多人的吐槽，但還是吸引了一大批喜歡奶茶的辦公司人群和御宅族。

其實入局茶飲行業的不僅可以是傳統基因的飲料大亨，也可以是互聯網和技術型的企業，利用人工智能、大數據、設備自動化等技術，解決現在行業轉型的痛點。

目前奶茶店的痛點就是人工成本高，且排隊久。利用機器人替代人工去操作低端繁瑣的程序，可以大大提高門店的售賣速度，讓消費者的體驗感更好，長久運營還可以節約門店的人工成本，是很多門店升級都在嘗試的新方法，用技術產品和數據能力驅動餐飲行業的人貨場重構。

今年3月，阿里的口碑聯合快樂檸檬在上海推出首家無人智慧奶茶門店，并推出制茶機器人，90秒一杯的奶茶，大大節省了等待的時間，整個過程中，從點餐、結算、制茶到取餐都實現了智能化。

另外上海的現制茶飲品牌“茶里小怪獸”便推出了一個“無人奶茶工作站”，在一個全封閉的透明玻璃房，一個臂長1.8m的六軸機器人，可以制作18種奶茶，40秒一杯，同樣可以實現點單-制作-取單全程無人自動化操作。

無人奶茶店的優勢不僅是提高效率、降低成本，還能提供客流分析、流量分析、商品數據、消費數據、消費者數據、金融數據、供應鏈數據、傳感器數據、合作平臺數據等多個數據支撐，對后期實體門店的選址、產品升級、定價推廣、服務流程等有著很大的借鑒作用。

由此可見，奶茶行業的競爭十分激烈，同時，這也是一個暴利的行業。

據艾媒咨詢數據顯示，2018年中國現制飲品門店數已超45萬家，與此同時，新中式茶飲市場需求進一步擴張，2018年中國新中式茶飲市場規模超900億元。而根據美團外賣相關數據顯示，奈雪の茶、喜茶、Coco都可茶飲等已經成為消費者最愛搜索的奶茶品牌，新零售的趨勢下，現制飲品已經形成超過千億元的市場。

市場如此火爆，競爭又如此激烈，怎樣才能跨入這個行業，不錯失這波賺錢的好機會呢?

筆者推薦可以通過嘗試小型的無人店或者自動售貨機，還有近兩年興起的智能售貨終端，不僅可以售賣各類常見奶茶式飲品，還能增加一些酸奶、面包等輕食，吸引更多的復購人群。投入成本低，還能迅速大規模復制，是試水新式茶飲的最好選擇。

但是市場上如此多的新零售技術和產品，怎么才能選擇最合適的產品進行試水呢?

筆者推薦參加7月31日-8月1日在深圳會展中心舉辦的2019第四屆國際智慧零售博覽會暨無人售貨展，展會上不僅有傳統的彈簧、履帶、蛇形貨道等自動售貨機，還有采用RFID、重力感應、動態識別、微波感應等技術的各式智能售貨柜，可以一站式了解最新的無人售貨技術及產品。

7月31日在6號館的1會場還將舉辦有同期的“零售智能創新應用大會”，不僅邀請到無人零售的生產廠商、各類新零售的技術服務商，還有在零售行業打拼多年的運營商分享多年運營經驗及未來行業發展的看法，干貨滿滿，不容錯過。

連日本黑幫都增加了副業，投身到奶茶這個暴利的行業，每日勤勞奮斗的國人就更無需猶豫，2019第四屆國際智慧零售博覽會暨無人售貨展，助你走向人生巔峰!

(本文圖片均來源于網絡)

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2019 第四屆 國際智慧零售博覽會暨無人售貨展 ·深圳站

2019年7月30日-8月1日 · 深圳會展中心

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